夏月初递上一碟白糖道:“几位老爷子,先尝尝看。”
鸭子胸口的这一层皮,下面就是骨头,并没有什么肉。
片下来也不过是半大孩子手掌大小,再分成几块,也就是一口都够不上的量了。
朱建山夹起一块,沾了点盘中的细砂糖,放入口中顿时就眯起了眼睛。
鸭皮酥而不腻,入口即化,鸭油跟细砂糖混在一起,又香又甜,一种无与伦比的幸福感从心里升腾而起。
刚才等待的煎熬和急切,此时都被这一块小小的鸭皮抚平,从舌尖儿到心尖儿上,都只剩下无尽的满足。
朱老爷子还陶醉在鸭皮带来的美妙滋味中,夏月初手里的刀却已经飞快地动起来了。
只见刀锋闪过,鸭肉就都乖顺地从鸭子身上脱落,一片片地转移到白瓷盘中去了。
每一片烤鸭都是椭圆形的,顶着一片儿韭叶宽窄的油皮儿,一层层地铺开在磁盘中,还冒着热气儿。
这么大一只鸭子,眨眼间就被夏月初片得只剩头脚和骨架了。
朱建山这会儿才回过神来,也不用夏月初示范,自己从笼屉中揭下一张荷叶饼,夹两片鸭肉,蘸取甜面酱后放在饼上,再放上葱丝和黄瓜条,对着后一卷,直接塞进嘴里,然后抬手招呼桌上其他人,示意学着他这样开始吃吧!
鸭皮酥脆油香,鸭肉柔软多汁,一口咬下去,美得人几乎想要掉眼泪。
朱建山好歹还吃过一次,其他几个人这可是头一次吃到烤鸭,简直惊艳得说不出话来。
片刻之间,盘中的烤鸭片就下去了一大半。
朱建山好不容易从烤鸭的美味中挣扎出来,对收拾东西准备离开的夏月初道:“夏娘子啊,给我们这桌再加两只烤鸭。”
夏月初抓住上来上菜的何斌问了一声,回来道:“朱老爷子,真是对不住。第一炉的都已经卖光了,第二炉也都被人点了,如今第三炉的刚挂上去,怕是要等小半个时辰呢!”
朱建山跟夏月初说话这会儿工夫,盘中最后几片烤鸭就已经被刮风一空,他看着空荡荡只留下点儿油迹的盘子,简直气不打一处来。
“等,别说半个时辰,一个时辰也等!”
夏月初其实早就考虑到烤鸭可能会比较火爆,所以一开始就叫人砌另两个烤炉,想着这样可以轮流出炉,毕竟烤鸭这东西,吃的就是一个热乎劲儿。
但是她着实没想到会火爆到这种程度,许多人吃过一只之后,都还坐在店里等下一批出炉。
原本初味轩下午能有大概两个时辰的休息时间,只留两个伙计和一个副厨轮流值守就行。
结果这天因为烤鸭,店里从早到晚连轴转,直到把准备的鸭子全都烤好卖光才算完。
看着关门后累得东倒西歪叫苦不迭的众人,夏月初无奈地说:“大哥,写个告示贴在门上,打明个儿起,烤鸭限量出售,每日中午两炉,晚上两炉,卖完即止。”阅读最新章节请关注微信号:rdww444
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