大骨汤,冲鸡蛋茶,调制馅料,蒸制包子。 教两个婆子如何洗面筋,洗出的淀粉再烝做凉皮。 那四名伙计,舒然虽然决定留下,但对他们是不相信的,留着当中晚餐打杂的伙计。 若是供应一日三餐,舒然感觉人手还是不够用的。 早餐的人手已够,主要负责人是荷花,负责接待和算账收费。 两个婆子,一个负责捏包子,一个负责打汤另加收拾碗筷。 葛老头负责烧火加柴,葛婆子负责炸油条炸糖糕。 总之有活大家干。早餐五个人宽松有余。 但中晚餐还缺少一个掌勺的大厨和一个切刀的帮手。 舒然就又到赵牙人那里买人,问问可有擅长会做菜的厨子? 这一问,还真有一人,四十来岁,名叫单贵,曾是一名富商酒楼...
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