幽幽小说网>厨娘当家饭店 > 第125章 想翻修房子（第1页）
第125章 想翻修房子（第1页）
柳知梦瞧了瞧厨房，一共四个锅，一个锅要蒸生蚝，一个锅在熬鱼骨汤，一个锅马上要炒菜，唯独剩下温着鱼头的小耳锅，也不能蒸馒头啊，就平时少烧热水还成。
“爹，在外面搭个灶吧，现在能用的都用着呢”
“那成，那咱就在院子里搭一个，刚好前些日子开荒滴，捡出来不少不大不小的石头，用来搭个简单的灶台还是没问题”说完柳修远出了厨房，去院子里搭灶台去了。
“娘，咱们这房子，到时候赚钱了一定的翻修一下，你看要做饭都不够用”柳知梦看着灶台前的赵氏，
“行行行，到时候给你建个大厨房，哈哈，够开席的那种”
“那可不的了哦，那得有多大”孙氏一脸惊讶
“婶子，娘亲在和我开玩笑呢”柳知梦也无奈，自家这个娘亲，现在是越来越俏皮了，还和自己开玩笑。
看着时间不早了，柳知梦赶紧准备蒜蓉酱，不然一会都回来了，菜还没做好呢，剥好的大蒜全部去切碎，为了迎合大家的口味，今天柳知梦打算做两种蒜蓉，一种放辣椒，一种不放辣椒。
剁好的大蒜先放入清水清洗一遍，洗掉粘液，防止炸的时候粘锅，清洗好的蒜末捞起来，挤干水分，放一旁备用，切了半碗小米辣，剁成沫，姜同样剁成姜末，少许干花椒碾成花椒粉，锅里多倒些油，油温四成热，下入一半淘洗好的蒜末，把蒜末炸至金黄色，柳知梦一边炸一遍搅拌。
炸好的蒜蓉盛出来冷却，再加入另一半的生蒜沫，然后在开始调味，放入酱油，盐，白糖，花椒粉，姜末，搅拌均匀，拌好的原味蒜蓉酱舀一半出来，舀出来的蒜蓉酱，再加入剁好的小米辣沫。柳知梦凑近闻了闻，嗯，香，要是有小龙虾就好了，蒜蓉小龙虾，再配上啤酒，那滋味，绝了。
“孙婶子，这些炸好的蒜蓉酱一种有辣椒，一种没有，一会这一格生蚝就放没有辣椒的蒜蓉，每个上面舀上一小勺蒜蓉酱就成，然后烧火开始蒸，蒸好第二锅就加油辣椒的蒜蓉就成”做好蒜蓉酱，柳知梦和孙氏叮嘱道。
“成，婶子记住了”
时间也不早了，先把干锅海鲜煮了，稍微费时一点，做生腌剩下的虾蟹，还有不少海螺，螃蟹去掉蟹腮，从中间切开，蟹钳稍微拍一下，一会吃的时候也不用太用力咬。
切开的部位裹上一层面粉，放入油锅煎，裹粉的一面焦黄就可以捞出来备用了，虾去掉虾线，也下锅过一遍油，海螺就不用了，直接剪掉尾巴泡在清水里备用。
炸完之后的油，柳知梦拿来碗，舀了一半出来，另一半留锅里，油热加入干辣椒，炒香，下入海螺，海螺煸炒一会之后，加入一勺白酒，然后放入炸好的螃蟹，大虾，翻拌一下，倒入酱油，适量盐，又加了两片香叶桂皮进去，翻拌均匀，舀了一碗水，盖上锅盖焖煮一会，等锅里汤汁收的差不多了，在葱姜蒜沫，切好的小米辣段，二荆条段，翻炒，红绿搭配，颜值一下就上来了，看起来就有食欲。用大盆盛出来，放一边。
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