书册糕就是云片糕,做法不难就是要细心,将芽糖浆和白砂糖放猪油和清水搅拌均匀进行润糖,再倒入蒸好的熟粉中进行搓散擀匀,让粉与饴糖充分融合。
她和梅子卫婆子三人在耐心的搓散糕粉,要如这样一捏成型,一撵成粉就成了,接下来就是过筛,这一步着实耗时又费力,郑婆子那边将蛋糕胚放入土烤炉中就来帮她们了。
宋安心想做道不一样的夹心书册糕,于是她拿出了一些过筛的糕粉用花汁调出了一些淡淡的粉色,然后接下来就要入模,取正方形大小的木模具将糕粉一层一层的压实待上蒸笼出来后就要撒上些熟粉晾凉切片,书册糕顾名思义,要切成如纸那样薄软,宋安心在这么精细的刀工方面还是差了点的,就交给了郑婆子。
郑婆子刀工极佳,当一片片如薄翼般的糕片被切出来时在场所有人都惊叹了,两边白色糕体白如雪,中间夹杂着粉色糕体,拿起一片轻软又有弹性犹如一只展翅的粉色彩蝶,当真是好看极了。
卫婆子赞叹道:“这糕点品相如此绝佳,怕是只有在那京都的皇宫中才有了,孺人还真是奇心巧手啊。”
宋安心笑笑道:“卫婆子你就别光夸我了,这品相也有郑婆子刀工一半的功劳呢。”她招呼着几人,“大家都别光顾着看了,吃吃看,看看味道如何。”
众人早就迫不及待想尝尝这书册糕的味道了,她们小心翼翼拿起一小片,一入口几人眼睛都亮了起来,入口即化软糯可口,甜味适中,当真是好吃极了。
又试了孺人称为的纸杯蛋糕,她们从未见过如此吃食,上面还有那白色如同雪乳一样的东西,孺人好像是叫它什么奶油。一口下去蛋糕体的松软再混合上奶油的绵甜,这,这滋味,她们从未吃过!几人眼中迸发出了巨大的惊叹,一时间她们都不知道该用什么词来形容这吃食的好吃了。
宋安心看她们的表情就知道自己做的有多成功了,很好,中式加西式糕点,完美的过节年礼。
这两样甜点吃食毫无疑问受到了全家的青睐,林丰耀的彩虹屁更是简直是要将她这个娘夸上了天,就连不爱吃甜食的宋安邦和林丰禾都多吃了一些,但他们更偏爱书册糕些。
当然送牛乳来的林大叔家,她也让人送去给林松子和花子吃了。
这边林大叔家。
花子吃了一口带有奶油的蛋糕后,整个小脸瞬间变得熠熠生辉,她兴奋道:“哥哥,哥哥,好好吃,好好吃啊,我从来没吃过这么好吃的的东西呢!”
林松子也尝了一口,平时懂事的小脸上忍不住化开,称赞道,“是好吃。”
翠英婶笑眯眯道:“没想到牛乳还能做出这么好的吃食呢,我这活到这辈子也没吃过这么好的点心啊,这丰年娘可真是厉害。”
“林二嫂不仅有本事,心肠也好,将这么珍贵好的吃食送来给我们,更是帮了我们家不少,我身体能好起来都是托了二嫂子的福,我们家怕是这辈子都报答不了林二嫂子的恩情了。”
说这话的人正是林大粱,他身体经过这大半年的修养已经是一日比一日好。现在已经能下地走也能干些家里简单的活了。
林大叔往日总是有些愁苦的脸上如今也舒展开了许多,他开口:“待会我再挤一桶牛乳送去丰年娘家。”
一家人都很是赞同,他们没办法回报林二嫂子这么大的恩情,只能想着家里什么东西能让二嫂子用得上他们就多送一些过去。
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