热油锅炸东西,江秋月还是第一次亲自上手,以前上高中,老妈在灶上炸油条菜丸子馒头片之类的,她打过下手。
油条那东西她不知道怎么做,丸子好说,肉剃下来和菜剁碎,加上精细的红薯粉和水,然后下手搅拌,握出一个个小圆团放着备用就好了。
七十年代榨出的菜籽油卖相没有后世的好看,往锅里倒的时候能看出里面有黑渣,但是真材实料没得说,真正的油菜籽压出的纯油,不像后世的超市里卖的那些,看起来清澈透亮,但是谁知道里面到底加了什么东西啊。
彭敬业把油烧热,江秋月的丸子也准备好了,开始一个个往锅里下,滋滋的声响顿时响个不停,食物的香气蔓延开来。
&ldo;尝尝看咸不咸?&rdo;江秋月把刚炸好的肉丸子夹到碗里,递给彭敬业。
彭敬业也不嫌烫嘴,一口一个吃的欢,点头支吾着说味道正好,又香又解馋。
江秋月抿嘴笑,肯定解馋啊,队上有哪家跟她似的,一桶油下锅专门炸丸子的,且炸的还是肉丸子?
好在彭敬业不觉得有什么,不管她怎么败家,大力供应,不仅把津贴全交给她,平时来还时不时打点猎物拿些水果的,
江秋月慢慢被他惯的手里宽泛起来,在人后时,吃的喝的不用再抠抠索索。
不过,江秋月心里有分寸,自己一个人的时候就做的简单,往往是彭敬业过来时才会大鱼大肉的倒腾,她跟着吃点祭五脏庙,大多数进了彭敬业的肚子里,或者之后给他带走。
肉丸子炸好后,江秋月用小竹篮盛好,就放在彭敬业够得着的手边,先让他吃个够,然后开始做菜丸子。
菜丸子没有肉的那么讲究,用的院里种的豆角白菜青菜等蔬菜,切碎和玉米面打了一盆,就着热油锅炸了一馍筐子。
江秋月捏起一颗尝了尝,酥酥软软的,味道还不错。她下锅的时候控制了时间,将将炸出外面一层油皮,里面的菜和面在油锅的高温下也熟了。
这样的没有肉丸子炸的实在,却是现在大家一致的做法,为了省油。
熄了火后,江秋月趁着油锅底,炒了两盘小菜,给彭敬业做上一锅豆角鸡肉焖面,让他吃着,她分出一碗油炸菜丸子送去隔壁大队长家。
柳建国他们家正在吃饭,江秋月送丸子过去,柳兰花一看就知道是热油锅炸的吃食,跟江秋月说,&ldo;刚才就闻到一鼻子的油香味,原来是江知青在过油锅啊。&rdo;,推让了两下把碗接过去了。
江秋月抿嘴笑笑,向柳老太柳建国等人打过招呼,去西厢看看柳二媳妇,之前天阴下雨不消停,柳二媳妇腿脚有点肿,这两天正躺床上休息。
见过了人,看她精神头不错,江秋月推说家里还有人等着吃饭,就告辞离开。
柳兰花笑的一脸理解的样子,把碗还给她,里面盛了满满的炒豆子,这是还礼。江秋月闻着豆香味儿,夸炒的好,她只会把豆子炒焦掉,浪费粮食。
从大队长家回来,江秋月把炒豆子装在小盘子里当饭后零嘴,看到彭敬业特意给她留的半锅面,不由笑道,&ldo;我吃丸子都吃饱了,吃不下面啦,你全部吃掉吧。&rdo;她知道他肯定还没吃饱,平日的饭量在那儿呢。
玉米面和红薯面兑成的二合面面条,其实被江秋月加了白面粉进去,揉成面团亲手擀出来的面条子,一次做上几斤晾晒好后能吃上一段时间。
彭敬业接着把剩下的也给解决了,最后抹着嘴巴说很有劲道,比做成汤面还好吃。
他们两个都是北方人,相比于高粱米饭和白米饭,更倾向于吃面食,江秋月在分到的那袋高粱米吃完后就一直做面食了。
彭敬业最后把焖面吃光,肉丸子干下去小半,还喝了半盆冬瓜汤,江秋月啃着丸子,上下仔细瞅瞅,郁闷地发现了一个问题。
&ldo;彭敬业同志,你是不是又长高了?&rdo;再长都快一米九了吧。
&ldo;嗯,营养跟得上,还能再长点。江秋月同志,你可得加把劲儿了。&rdo;彭敬业看着江秋月好不甘心的小表情,双眸含笑地回道。
他对身高其实没啥在意的,反正比对象高就行了,只不过对象郁闷不已的小模样逗乐了他。
江秋月心中吐血,再长就不是最萌身高差了啊亲。不过说的也是,她得真加把劲儿了。
看来她需要屯点大骨头,趁着冬天补一补,来年长快点,不然连对象肩膀都够不到了可咋整。
饭后,两人收拾了锅碗瓢盆,江秋月洗上一盘子野山楂和浆果开胃,跟彭敬业说起今年的冬天怎么过的事。
现在秋季已经走到了尾巴梢,冬天快要来了,猫冬的吃喝穿用都要提前准备了,特别是如今物资匮乏,东西需要一点点慢慢攒起来,不然到时候大冬天的冰天雪地,再想要个什么估计很难。
彭敬业以前有津贴和老营长等人的照顾,冬天不用饿肚子冻着人,根本没注意过那些事,现在听江秋月这样一说,开始为她操心了。
&ldo;等我打回来几只大的猎物做腊肉吧,还需要什么都跟我说,我给你想法子弄来。&rdo;彭敬业环视了一圈小院子,对她保证道。
平时打的野鸡野兔肉太少,炖着吃还好,做腊肉费劲。
江秋月掰着手指算了一下,粮食还有很多,这个不用再买了,而且年底还会发一波。
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