四?郎五郎也过来了,知?道今儿中午吃肉,上午只看着妹妹,早起还把鸡喂了,极其卖力。
一看这么多肉,就忍不住咽口水。
四?郎哇了一声,“姐!闻着好香!”
一旁的客人也闻到香味儿了,忍不住往这边看了几眼?,看着竟然是油亮带着酱色的排骨,不由问道:“这也是铺子?里的菜吗?咋不见菜单上有。”
崔如英笑着道,“客官刚没?看见吧,这是我是从铺子?外头提回来的。这是家里做的,也不是什么稀罕饭,铺子?的东西都新鲜,这排骨你娘子?肯定做得更?好。”
这话听着顺耳,客人说道:“你们做包子?的手艺好,做别的也不差。”
崔如英笑了笑,“您慢慢吃,可得吃好喝好。”
跟客人说完话,崔家人就坐下吃饭了,一人一大碗米饭,排骨能管够。
崔如英炖的时候也尝了,排骨炖得久,足够软烂,红烧、糖醋汁一收,更?添风味。
不过要说多好吃,那就算不上了,但崔家人没?吃过这个,头一回吃只觉得一绝。
这排骨不全是肋排,还有脊骨,人都爱吃肉,没?想到吃骨头也这么香。
四?郎先夹了一块肋排,只有一根骨头,肉一口就吸到嘴里了,
他把肉吃完之后舔了舔骨头,好奇咬了一口,竟然也能嚼动,就嘎巴嘎巴吃了,也挺好吃。
第五十三章劝说
崔家人都知道骨头也能吃,不然?四郎不会嚼。
吃骨头从前都是买肉时老板给搭跟大骨头,可以?留着炖汤煮菜。骨头汤喝着也香,炖熟的大骨头上面覆着一小层极小的肉,把骨头啃得光溜溜,再对半切开,可以?挖中间的骨髓吃。
那时许娘子?坐月子?,买猪肉时就有大骨头,家里孩子?最喜欢了。
所以?四郎才会嗦完顺道咬一口尝尝,没想?到一咬竟然?能咬动,还能咬烂,骨头渣子?就咽了,吃完真是回味无穷。
他舔了舔嘴巴,道:“三?姐啊,这骨头都软了,能吃,骨头也好好吃!”
崔如英看他吃的是红烧口味的,说道:“你再尝尝糖醋的,红烧的香,但是糖醋的滋味好,是酸甜口的。”
崔家是不做甜口菜的,在酱肉包子?之前,也不知道菜里还能放糖。
糖金贵,一般舍不得吃用。
不过盐糖都是调味儿的,甜口菜更香更下?饭,汤汁泡饭也好吃的。
崔如英尝了块肋排,软烂不说,肉中带着排骨独有的香味儿。不过吃排骨她还是爱啃骨头大的,就专心致志啃起大骨头了。
脊骨崔如英最喜欢,虽然?骨头多肉少,但是连着骨髓和肥肉的地方,特别入味特别软烂,她尤其喜欢吃骨头缝里的小肉丝。
比别的地方的肉好吃,啃会儿骨头,吃两口米饭,唯一美中不足的是,崔如英在侯府吃肉也不少,现在只吃肉会觉得腻。
但崔家众人没有这个顾虑,头一回吃这个,恨不得把骨头都嚼烂了。
不管是红烧还是糖醋的,因为前头炖的时间长,后头又收汁儿,骨头也能入味。
脊骨也能啃得动,外头边边已经?酥烂,崔大山牙口好,连骨头带肉直接吃进肚子?里,骨头两下?嚼碎,然?后快扒两口白米饭,吃完这一口,人从内而外有种说不出的感觉,头重脚轻,都飘飘然?了。
平日觉得有包子?啥的吃就够好了,但吃了排骨,还是觉得肉最好吃。
包子?里头的肉和这种盆里的炖肉不一样,完全?不一样。
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