江孜晚上打算熬小米粥,多熬一些吃不完的就装起来吊在水缸里,早上起来热一下就可以吃,赶早去山上,没那么热。
现在时间还早不着急吃晚饭,江孜便将小米淘洗好用陶罐放在灶台上用小火慢慢熬煮,就开始把刚摘的那些野菜全部清洗干净,趁着太阳还没下山,先拿出去晾晒着。
七月里日头烈,晾晒干菜最合适不过了。
早上晾晒的苦菜估计再有半天就可以收进地窖了。
清洗完野菜,江孜便蹲在院子里把野菜铺在簸箕上晾晒,江源屁颠儿的跑了过来,手上抓着好几颗树莓,往江孜嘴边递:“阿姐,你快尝尝,可甜了。”
江孜顺着他的手吃了两颗,笑眯了眼。
“嗯,很甜。”
“阿源,不能吃太多。”
“一会要吃晚饭了。”
江源听话的点头,飞快的将手上最后一颗树莓吃掉,也蹲了下来:“阿姐,阿源帮你。”
“行,这里交给你了,阿姐去菜园看看。”江孜摸了摸江源的小脑袋,起身去后院。
江家的菜园一向都是江母在打理,她干不得什么重活,平时就浇浇水撒点种子,除草之类的活计还是江孜来做。
靠墙的支架上已经满是长条的缸豆,再不摘下来可就老了,家里吃不了这么多,最好还是晒成干缸豆或者做成酸缸豆。
先做一罐的酸豇豆,剩下的全部晒成干豇豆。
最近囤的干菜可不少了,抽个时间去镇上摆摊卖了。
摘下来的豇豆估计有七八斤,全部清洗干净切成小粒,一半晒干,一半腌成酸豇豆。
以前江孜腌酸豇豆就是放剁碎的辣椒和姜片,加盐拌匀放进密封的罐子里,罐子放到阴凉处,隔一天放次气,差不多半个月就可以吃了。
只可惜这里没有找到辣椒,不过没关系,先腌着,捞出来炒着吃的时候再放辣椒就好了。
当然还有种办法就是加盐和白酒,这种酸豇豆差不多三五天就可以吃了,但是现在家里没有白酒,就只能选择更慢的办法,不过也不着急就是了。
装满豆角的陶罐放在阴凉处,又将另一半要晒干的豆角放到院子里暴晒,江源跑过来指着已经摆放整齐的野菜邀功,那个小模样可骄傲了。
“我们阿源可真厉害。”江孜向来不吝啬夸奖小朋友,江源高兴得小脸都红了,又跑到江母身旁给她扇风,小家伙是真的很懂事,不然这个年纪的小孩哪个不是调皮捣蛋的?
果真是穷人家的孩子早当家。
江孜翻看了一下晾晒着的野菜,又回到厨房,竹筐里还有三十几个番茄,明天可以煮个素菜番茄汤,放点萝卜白菜之类的,配着窝窝头吃就刚好。
怕天气太热,江孜不敢将番茄放在厨房,背着竹筐去了地窖,倒在地上用沙土半掩着应该就不会那么容易坏。
地窖里存放最近小半个月里晾晒的干菜,堆在角落里看起来数量真不少,如果等江谌回来再拿去卖点还要等上七八天,可家里的米醋,酱油,盐都快见底了。
还是得抽个时间去趟镇里,把干菜卖了换些文钱去买些油盐酱醋。
不过也不着急,后天去差不多。
顺便帮江母把最近绣的帕子送去绣坊,还得买些布料和针线回来。
忙着呢,花钱的地方也着实不少。
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