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第三十章 红烧肉(第1页)

第二天,古灵特意起了个大早。

想着今日又得去镇上,午饭必然是没办法做了,所以得提前准备。

昨日郁忠买回来的肉里头有几块十分不错的五花肉,正适合用来做红烧肉,而且红烧肉烹制时间也较长,正好趁着出门前炖上,这样到了午间饭点,正好就能吃。

将材料都备好,古灵又开始动手准备早饭。

今日依然准备了受众人一致好评的油条豆浆套餐,除此之外古灵又准备了烧麦和白粥,佐粥的配菜则是清炒菜心。

待到早饭过后,古灵又马不停蹄开始准备烹制红烧肉。

取一大块五花肉洗净后先用开水烫过,然后捞出再次冲洗干净,接着切成大小适口的块状,起锅烧油。

待油热后下入准备好的葱姜蒜片,又扔了几粒花椒一同翻炒出香味,然后就倒入五花肉一同翻炒,待到肉块表面呈现微微的焦黄色就马上盛出,紧接着在锅内下入冰糖,炒制糖色。

望着锅内融化的糖浆逐渐变色,把握好时机,又将五花肉倒进去,与糖色一起翻炒均匀,使每一块肉都被糖色包裹住,然后就可以加酱油和少许白酒混合炒匀。

这会锅内的肉已经散发出诱人的浓香,一旁烧火的汀兰逐渐开始动摇。

“姐姐,要不我们明天再去镇上?”

古灵丝毫不为所动。

“说好了今天去就今天去,等到明天那些鱼丸鱼面就该不新鲜了。”

小丫头眼巴巴看着古灵将炒制好的红烧肉都倒进准备好的砂锅里,又加水没过肉块,然后就盖上盖子放在炉子上任其小火慢炖,吨吨吨咽下几大口的口水,然后可怜兮兮向着古灵投去略带哀求的目光。

不由得翻了个白眼,“你这么看着我也没用,红烧肉

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