白叶指指温静茹,“温姐出的主意。”
“温丫头,不错。”
“白叶也不错,这菜是他们指点你做的?”
“嗯呢!”白叶用力点头,“高哥和温姐之前就给我讲了很多,做的时候,他们也在旁边一直指点着。”
“不错。”这评委点点头。
也不知道是说菜不错,还是说他们几个人合作的不错,亦或是说白叶第一次做没做过的菜,就能做的不错。
最后一道菜,就是高原负责的主菜,三套鸭了。
三套鸭的做法很多,最正宗的就是外面公鸭,里面野鸭,最里面是嫩鸽子这种。
不过现在哪有野鸭子给他们用,所以不管是高原的老店里,还是组委会,都准备的是鸡。
外面一只大公鸭,里面一只嫩鸡,在里面是嫩鸽子。
三套鸭难度就在于火候。
外面的公鸭很难软烂,需要三个小时才行,但是里面的鸽子则不然,三个小时何止炖脱骨了,简直肉都要炖烂了。
想要里外都火候刚刚好,那绝对是技术问题。
不过对于高原来说,这就没有什么难度了。
这是他家的招牌菜,每天至少做十份,逢年过节的时候还会增加量。
从小到大高原做过的三套鸭都不知道有多少了。
尤其是,高原早在几年前就已经推陈出新,将三套鸭加上了鹌鹑,将难度和口味再次增加。
检验三套鸭,最好的办法就是从中间劈开。
不过高原主动跑过来,“几位评委老师不用自己动手,我来我来!”
别看高原胖,但是干干净净的,说话办事先带笑,很是讨喜的性子。
他这样说,评委们自然笑着就让他动手。
看着鸭子里拿出鸡,鸡里拿出鸽子,观众们以为就到这里了。
不过评委们早就知道这小子的能耐,所以都笑着没动,看着他从鸽子里又掏出鹌鹑。
到了鹌鹑这一步,评委们觉得这已经差不多了,这才准备上前。
没想到高原手指不停,鹌鹑肚子里又掏出了鸭子。
评委们:???
你搁这玩套娃呢!
高原这一套一套有一套的,不光给评委们整无语了,就是底下观众都乐得不停。
“他们这一组太逗了!”
“真好玩,别的组那么严肃,这一组才是我们快乐的源泉。”
“又是偷吃,又是玩套娃。看看评委们的表情哈哈哈。”
“估计就是有绝对的实力,才敢这么干吧?”、
“我也觉得是。比赛对他们来说,就和玩一样。”
“是啊,纵观全场,除了已经放弃名次开始摆烂的,就数他们这一组最轻松。”
此时台上评委们已经开始品尝菜肴了。
这其中最精华的一部分,也就是鹌鹑肚子里包裹的小鸭子。
这个小鸭子装在小碗里,连汤一起送到了评委淮扬大厨面前。
萝卜是白叶挑的,白嫩无筋。
雕琢出来的小鸭子也是浑圆可爱,虽然小巧,但是极富神韵。
淮扬大厨将小鸭子在镜头前展示一番,就整个入口了。
能塞入鹌鹑肚子之中的,又能有多大。
不出意外,这个白萝卜雕琢的小鸭子虽然白嫩,但是味道是格外的鲜美。
毕竟这一锅汤可是集四种禽类熬制的,萝卜不足为奇,缩在最里面的精华可就在这一口。
其他评委各自品尝了一部分,都点头称赞。
这道菜本来就是高家最拿手的,又经过高原多年精心研究,说句不客气的话,就算是面前评委,也未必能做出高原这个味道。
最终白叶他们这一组,自然是获得了满分。
不论炒菜,还是炖菜,还是点心。
不论是构思,是味道,还是实力。
几个人都是毋庸置疑的满分。
这也是全场的第一个满分,评委们宣布之后,底下观众顿时热烈鼓掌。
当然,横幅也又拉起来了。
之前摄像师只给观众席几个镜头,现在白叶这一组得了满分,摄像师立马对着观众席的横幅给了个长镜头。
比赛完了,他们也该下台了。
不过几个人都有点恋恋不舍的。
干了三个钟头,都不让他们尝尝?
“怎么?你们还没偷吃够?”其中一位评委笑骂道。
。
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